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Kaltzonen Fritteusen

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Kaltzonen Fritteusen

Knusprige, goldbraune frittierte Speisen wie Pommes, dass darf auf vielen Tischen zu einer Vielzahl von Hauptgerichten nicht fehlen!

Wie der Name schon sagt haben diese Fritteusen eine Kaltzone. Das Heizelement befindet sich in der Frittierwanne. Während der obere Teil der Fritteuse bis zu 180°C erreicht, bleibt der Bereich unter den Heizstäben bei 80-90°C stehen. Dadurch heizt sich das Frittieröl schneller auf und Reste die auf den Boden fallen verbrennen nicht.
Aus diesem Grund braucht das Öl nicht so oft gewechselt werden und die Acrylamidbelastung ist viel geringer.